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Sanniti vs Roman..

Giuseppe Castelli — Mon, 23 May 2011 09:34:51 +0000

In this exciting post, published also on parcodeibuoi.com, Francesco Travaglini tell us about the story of a group of American People who visit Molise on April.

An awesome month, april!
April is, without doubt, the most beautiful month to come in Molise. Because there is a beautiful landscape that you can admire, because of the countryside’s fragrances, because of flavours both intense and surprising.

Because of the Carrese: fascinating, paradoxical, all involving.

This the most precious Molise and I’m proud to be able to say.
Its an asset from which i always tried not to get used to.
I have always searched for confirmation and i find it everyday through my farm work, continually seeking acknowledgements, also when these might seem arduous and presumptuous. And I have always received encouraging signs also if i often felt like a fish out of water. But this time it was different, this time the april in Molise it was worthy of a little dream coming true. Four months ago, fifteen people were involved by a courageous American tour operator, AuthentEscapes, to spend one week in Italy: between Rome and Molise in the company of Tony and Cathy Mantuano.

Two days in Rome and four in Molise.
Vatican Museum, Fontana di Trevi, Colosseo, St.Regis Hotel.
Before.

Hills of olive trees, green fields of corn and poppies, stories of people and places, the spectacle of carrese, ordinary Hotel. After.

A difficult comparison.
Authentescape decided to send Ryan Hilton as its representative in order to take a pictures of travel sites but also to help manage any case of dissatisfaction that our guest could suffer and that the tour operator feared.
Departed from Rome on 28th april, lunch break in Carovilli by Adriano and evening arrival in Termoli at a Hotel on the coast.
But after a nervous start we were confident about the support of True Molise
We know perfectly its heart and we had imagined its comunicative power, its ability to fascinate, intrigue, surprise to continually surprise.
From 29th april to may one, the Molise, our Molise it was here to show with pride and dignity.
Strength and gentleness.
Our men, our lands, our stories, our traditions. They made the difference
Great! Roma vs Molise, who won?
We should ask our american friends, but i think that once again Sanniti beat Romans.
PS also on behalf of true molise i would like to thank Tony and Cathy Mantuano for forwarding their desire of real people and real flavour.
Thanks to vittorio Facciola and Michele Vitale for sharing this great dream.
Thanks to Ryan Hilton and Authentescapes for having trusted us. We hope to have repaid their trust.

Perchè un altro turismo è possibile.

Giuseppe Castelli — Wed, 18 May 2011 19:11:32 +0000

Via, Via, Via.Via dalle code, via dal traffico, via dalla sosta a pagamento, via dal sovraffollamento, via dal cassiere dello stabilimento che ti risponde male. Via da tutto ciò che è seriale, preconfezionato, sterile e ripetitivo. Via dai plotoni di turisti che si danno il cambio neanche fossero in fabbrica, via dai luoghi dove il tuo passaggio non resta nella storia del posto ma si perde nell’insignificante afflusso continuo di individui senza un nome, senza un perché, senza una narrazione. Emozioni servite in cubetti di ghiaccio con cannuccia e ombrellino che durano neanche il tempo di un respiro. Sensazioni che non lasciano traccia nella memoria e che si disperdono, confondendosi, nell’amaro ritorno alla quotidianità.

Ben vengano invece la scoperta, i colori, l’entusiasmo, la passione, gli odori ed i sapori di un’esperienza vissuta dove solo”il tuo esserci venuto a trovare” rappresenta un motivo per esserti grato. Sono queste le considerazioni fatte a margine dell’esperienza vissuta con il tour organizzato da Authentescape, in collaborazione con Michele Vitale e Francesco Travaglini.

Immaginate i nostri ospiti americani, immaginate il loro stupore nello scoprire che esiste anche un’altra Italia fuori da quella che tutto il mondo conosce. L’Italia dei piccoli borghi, l’Italia dei piccoli contadyni, l’Italia delle piccole storie di gente semplice che crede ancora nelle tradizioni e le conserva, cercando di tramandarle alle generazioni future. Immaginateli a spasso tra gli ulivi in cerca di tartufi oppure al laboratorio ad imparare a fare le zeppole o ancora ad assistere affascinati al procedimento utilizzato per fare la ricotta. Un’Italia sconosciuta ai più, come quella descritta da Francesco Travaglini nel suo emozionante post, dove ci racconta tutta l’esperienza vissuta dai nostri ospiti americani.

Un turismo utopico? Niente affatto! Perchè quindici persone lo hanno vissuto due settimane fa, con tutto il bagaglio di emozioni, colori, sapori, profumi che hanno accumulato e che stanno ora condividendo con i loro cari. E anche noi che abbiamo avuto la fortuna di accompagnarli, e che in fondo abbiamo sempre conosciuto la bellezza del nostro Molise, grazie ai nostri ospiti ne siamo sempre più perdutamente innamorati.

Questo è il turismo sul quale, noi di Agrycult, abbiamo deciso di puntare. Un turismo che favorisce le piccole realtà locali e con esso le piccole produzioni agricole indispensabili per la valorizzazione e la conservazione del territorio. Un turismo fatto di esperienze, di relazioni autentiche, di trasmissione di valori e perché no anche di apprendimento.

Sanniti vs Romani…

Giuseppe Castelli — Mon, 16 May 2011 16:45:57 +0000

In questo accorato post, pubblicato anche su parcodeibuoi.com, Francesco Travaglini ci racconta le sensazioni vissute e le emozioni provate durante il soggiorno degli ospiti americani in Molise.

Un mese spettacolare, Aprile.
IL mese!

Racchiude senza dubbio il periodo più bello da trascorrere in terra Molisana.

Per i paesaggi di cui si può godere, per i profumi della campagna che ti inebriano, per i sapori tanto intensi quanto sorprendenti.

Per la Carrese: affascinante, paradossale, intima, coinvolgente.

Questo è il Molise più prezioso.
Ne sono convinto da sempre. Testardamente.
E’ un patrimonio a cui da sempre ho cercato di non abituarmi, di non lasciarmi assuefare.
Ho continuamente cercato conferme e ne ho trovate ogni giorno con il mio lavoro di contadyno.

Cercando continuamente confronti anche quando questi potevano sembrare ardui e presuntuosi.
Ho ricevuto sempre indicazioni incoraggianti anche se spesso mi sono sentito un pesce fuor d’acqua.
Questa volta è stato diverso.
Quest’anno l’aprile molisano è stato degno scenario di un piccolo sogno realizzato.

Quattro mesi fa, quindici persone sono state convinte da un temerario tour operator americano, Authentescape, a trascorrere una settimana in Italia: tra Roma ed il Molise in compagnia di Tony e Cathy Mantuano.

Due giorni a Roma e 4 in Molise.

Musei Vaticani, Fontana di Trevi, Colosseo, St. Regis Hotel .

Prima.

Colline di olivi, campi di spighe verdi e papaveri, storie di persone e luoghi, di sapori, lo spettacolo della carrese.

Dopo.

Un confronto difficile.

Authentescape ha mandato ufficialmente Ryan Hilton in sua rappresentanza a fotografare i luoghi del viaggio ma ufficiosamente a gestire eventuali situazioni di insofferenza/noia/insoddisfazione che i turisti americani avrebbero potuto provare e che il tour operator in qualche modo temeva.
Partiti da Roma il 28 aprile, pausa pranzo a Carovilli ” da Adriano” ed arrivo in serata a Termoli in un Hotel sulla costa.
Dall’eleganza e lusso del St.Regis alla… ruralità molisana.
“Signori non siamo a Roma, siamo in Molise!”
Un certo nervosismo e preoccupazione giustamente assale Ryan che pari pari ce lo trasmette. A me ed a Michele.

Ma ci aspettavamo, sicuri e forti, il sostegno di questo Molise autentico.

Conoscevamo perfettamente la sua sostanza ed avevamo immaginato la sua forza comunicativa, la sua capacità di affascinare, di incuriosire, di sorprendere.

Di sorprendere continuamente.

Dal 29 aprile al primo maggio, il Molise, il nostro Molise è stato lì a mostrarsi con orgoglio e dignità.

Forza e mitezza.

La differenza l’hanno fatta i nostri Uomini, le nostre Terre, le nostre Storie, le nostre Tradizioni.

Grandiosi!

Roma vs Molise..
Chi ha vinto?
Questo dovremo chiederlo ai nostri amici americani ma ho la vaga impressione che anche stavolta i Sanniti quattro sberle ai romani gliele hanno servite

P.S.
A nome mio, del Molise Vero e dei Molisani Veri:

grazie a Tony e Cathy Mantuano per aver trasmesso la nostra/loro voglia di terra, persone e ..sapori veri.

grazie a Vittorio Facciolla ed a Michele Vitale, per aver condiviso questo piccolo grande sogno.

Grazie a Ryan Hilton ed Authentescape per essersi fidati di noi sperando di aver ripagato la loro fiducia.

Un mese in bottiglia d’olio: seconda puntata (Masseria Colonna)

Marina Colonna — Fri, 03 Dec 2010 08:37:14 +0000

E’ il primo dicembre e c’è una temperatura di 17 gradi, il frantoio funziona ancora a pieno ritmo, perché la raccolta delle olive (che quest’anno esibiscono un’ottima carica) non è ancora finita, ma anche per le avverse condizioni meteo.

Sei squadre sono ancora al lavoro, in un’allegra e multietnica fusione di caratteri e di idiomi che si uniscono nei gesti antichi di chi lavora in campagna: donne e uomini, ragazze e ragazzi italiani, rumeni e bulgari “pettinano” gli alberi con maestria, spostano i teli mano a mano che la squadra passa da una pianta all’altra.

C’è sempre un’atmosfera gioiosa durante la raccolta (uno dei lavori più faticosi della stagione) che stimola una sana competitività. Al termine della giornata, infatti, ogni squadra confronta il totale delle olive nelle ceste ed è una festa per chi ne ha raccolte di più.

Gli oli agrumati sono la prossima e ultima tappa del frantoio: zenzero e cardamomo sono già s

tati moliti insieme alle nostre olive. Quintali di limoni sono stati sbucciati a mano e le scorze molite con le olive per il best seller, il Granverde, l’olio più richiesto da tutte le parti del mondo.

Adesso tocca agli altri agrumi: sono appena arrivati i mandarini e i bergamotti biologici dalla Sicilia .

L’ultimo nato tra i nostri agrumati è “RosaOliva”, un olio con essenza naturale di rosa, suggerito da un cliente tedesco e molto apprezzato dalle mie amiche per massaggi sul corpo dopo il bagno … In cucina, invece, va forte nei risotti, nel pesce al cartoccio, ma anche nei biscotti e per preparare sfiziosi cioccolatini!

In contrasto con questi profumi delicati e soavi, è nato il “Senape”, ottenuto con essenza naturale di senape, per bistecche, filetti, spigole, ceci, salse e vinaigrettes.

Il nostro lavoro si conclude con la raccolta della Termite di Bitetto , l’unica oliva che si può mangiare cruda, ineguagliabile per il suo lieve sapore di prugna… Quest’anno è stata trasformata e messa nei vasetti con acqua e sale, condita con semi di finocchio e un pizzico di peperoncino. Perfetta da servire tra gli antipasti all’italiana la termite di Bitetto è poco conosciuta e, quindi, difficile da reperire se non nei mercati rionali di Bari.

Concludo con una perla di Pablo Neruda

Non solo canta il vino
anche l’olio canta
vive in noi con la sua luce matura
e fra i beni della terra faccio mia,
o Olio,
la tua inesauribile pace, la tua essenza verde,
il tuo ricolmo tesoro che discende
dalle sorgenti dell’olivo.

Un mese in una bottiglia d’olio. Prima puntata

Francesco Travaglini — Wed, 24 Nov 2010 10:55:32 +0000

Avvertenza: questo articolo non è un semplice post ma la prima puntata del racconto di un mese di raccolta delle olive rivissuto attraverso i “cosa stai pensando” sul canale FB di Agrycult ed i video condivisi in streaming nei giorni di ottobre e novembre.

Questo per chi vuole capire quanto lavoro, divertimento e soddisfazione c’è dentro una bottiglia del nostro Tratturello 2010.

Come programmato, abbiamo iniziato il 4 ottobre scorso, da un albero della varietà Gentile di Larino, nell’oliveto di contrada Parco dei Puledri.

e qui c’è il primo video condiviso che documenta il primo albero raccolto..

E qui il primo assaggio alle 22.00 del 4 ottobre

E poi il momento più atteso della giornata anche dagli amici che di FB, la pausa pranzo e la ricetta del giorno

Parco dei Buoi è Agrycult

Francesco Travaglini — Tue, 16 Feb 2010 16:03:09 +0000

Una vecchia fattoria. Vera!

E’ lo slogan dell’azienda agricola Parco dei Buoi.

Siamo in agro di Larino, in Molise e da ora, anche noi coltiveremo la particella 2.0 della P.A.R. (Particella Agricola della Rete).

Sono Francesco Travaglini, classe ’70, studi economici, portierino niente male in gioventù, cofondatore insieme a Michele Vitale di Agrycult.com ma soprattutto, contadino dalla nascita.

In Parco dei Buoi abbiamo un bel pò di cose da fare:

alleviamo pecore e dal loro latte otteniamo formaggi e ricotte oltre che agnellini.
coltiviamo 1000 olivi dai quali viene fuori il nostro extravergine
coltiviamo un orto (prestissimo in agrycult, inizieremo a raccogliere le adesioni all’abbonamento primavera-estate)
coltiviamo anche un frutteto ..dei frutti estinti (ma anche, semplicemente.. buoni) oltre a due ettari di albicocchi
infine coltiviamo quattro ettari di uve montepulciano

Abbiamo deciso di trasferire tutto questo anche qui in agrycult. Qui racconteremo il nostro lavoro quotidiano cercando di farvi godere insieme a noi di una boccata di aria pura.