AgryCult

Un’occasione per vivere a fondo la campagna e le persone che quotidianamente la popolano. Un’esperienza per apprendere le tecniche tradizionali della raccolta dell’olivo e per poter godere dei frutti di una terra ancora incontaminata.

In this exciting post, published also on parcodeibuoi.com, Francesco Travaglini tell us about the story of a group of American People who visit Molise on April.

Cercheremo di spiegarvelo in questo post, dove proveremo a focalizzare l’attenzione del lettore, sulle infinite potenzialità dei piccoli luoghi e delle piccole storie di gente semplice che vive ancora a contatto con la propria terra.

In questo accorato post, pubblicato anche su parcodeibuoi.com, Francesco Travaglini ci racconta le sensazioni vissute e le emozioni provate durante il soggiorno degli ospiti americani in Molise.

Agrycult torna ad una nuova vita. Con l’avvento dell’estate abbiamo deciso di riprendere quanto di buono è stato fatto fino ad ora e di non lasciare che esso andasse perso. Abbiamo in cantiere una serie di iniziative che potranno contribuire a raccontare le emozioni di chi, come noi, vive quotidianamente a contatto con la propria terra. La terra dei piccoli produttori agricoli, la terra degli agry-cultori.

Ci siamo, lunedì  4 ottobre inizia la raccolta.
Come dicevamo, ottime le premesse.

A partire da oggi verrà collaudato e unto il frantoio in modo che lunedì sera sia pronto per  accogliere la nostra prima partita di olive fresche.
Inizieremo dall’oliveto della contrada Parco dei Puledri, nella conca formata dal fiume  Biferno, dal microclima incredibilmente più tiepido rispetto alla collina alta di Larino dove il  perfetto stato di maturazione è ancora relativamente lontano.
Quest’anno vi  racconteremo le giornate di raccolta e le nostre serate in frantoio attraverso i  canali Twitter e FB di Agrycult, …

Continuano le manovre di avvicinamento alla raccolta delle olive, che prevediamo di iniziare lunedi 4 ottobre
Lo stato dell’arte in questo momento non può essere migliore:
qualità dei frutti ottima e quantità sopra la media.
Cosa chiedere di più?
…Se proprio potessi chiedere qualcosa chiederei che la mosca olearia si estinguesse..:-)

Comunque per ora pochissime catture…

Olive della cultivar Gentile di Larino

e qualcuna inizia a cambiar colore!

E’ vero che i pomodori arrivano dalla Cina, nella misura di 1000 fusti da 200 litri di concentrato al giorno.
E’ vero che secondo i contratti siglati con le industre conserviere i produttori si sono accordati e accontentati di prezzi intorno agli 8 euro per quintale e che tali contratti non sono stati onorati ed ora vogliono darne 5.
E’ vero che un mercato moderno, secondo la definizione del manifesto di Clutrain, e’ generato da conversazioni e in agricoltura molto spesso l’unico a parlare e’ chi acquista.
E’ vero che i contadini non …

Sto ascoltando alla radio che e’ stato chiuso il passante di Mestre per ingorghi incredibili..
Se qualcuno scendendo la penisola avesse bisogno di rilassarsi: uscita Termoli-Molise.
In questo video i trattamenti offerti dalla nostra SPA… gratis ovviamente!

Yogurt e lamelle di Tartufo Nero
Un dessert estivo fresco e leggero per la linea ? Esiste una ricetta facilissima e veloce da preparare per un gustoso dolce estivo light e dietetico: yogurt, lamelle di Tartufo Nero estivo e cioccolato liquido.
INGREDIENTI: yogurt bianco, tartufo nero estivo, cioccolato.

Flan di cavolfiori in emulsione di vegetali all’extravergine d’oliva e lamelle di tartufo.
La ricetta e’ dello chef Adriano Cozzolino ma… voi come lo usereste il tartufo nero estivo? Ed allora..
Concorso!!!!!
200 gr di tartufo all’autore della ricetta giudicata migliore dalla web community di Agrycult.
Scrivete la vostra tra i commenti di questo post o sulla nostra pagina FaceBook entro il 31 luglio!!!
Per 4 persone
200gr. di purea di cavolfiore
100gr. mascarpone
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 cucchiaio di caciocavallo
2 cucchiai di lamelle di tartufo
Sale e pepe
4 dischetti di pan carrè
Pomodori
Sedano
½ …

Yummy! Ti avevo promesso ricette al tartufo… ecco la prima. Buon appetito!
Domani altra ricetta.
p.s. se hai tutto fuorchè il tartufo fresco puoi aspettare il nostro prossimo concorso oppure ordinare il tartufo prima che finisca (Lorenzo ne cava un paio di chili a settimana, non di più)
Ricetta per 4 persone
Gr 300 patate
Nr 4 uova
Gr 35 tartufo nero o bianco
Gr 150 caciocavallo
Olio q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare a rondelle le patate , mettere nel coppa pasta , uno strato di patate alternato con cacicavallo e tartufo , ripetere per due volte , aggiustare di sale …