AgryCult

Mond tot mond reclame is van essentieel belang voor hoogwaardige, ambachtelijke producten zoals die van ons.
We ontdekken het elke dag weer en ik weet dat de community van Agrycult dit ‘kostbaar communicatiemiddel’ ook koestert.
Langzaam maar zeker verspreidt zich een gerucht onder meer of minder bekende koks, wat uit zal groeien tot een soort weddenschap.
Vandaag stel ik jullie voor aan Nando Vitolo, een bekwame en gedreven jongen die werkzaam is in het restaurant Baia di Ponente in het stadje Anzio. Eenvoudige maar ongelooflijk verse vis, zoals baars of zwaardvis eitjes.
Eenvoud met …

En we praten nog altijd over namen… Alleen nu hebben we het verhaal erachter zelf verzonnen. En ook al hebben we het hier nog altijd over volkswijsheden, dit verhaal is ongetwijfeld een stuk prozaïscher. Het gaat over hoe de naam van een wijn geboren wordt.
La Moglie Ubriaca is de naam die we aan onze Chiaretto (rosé) wilden geven, een naam geboren deels als grap en deels uit trots, als antwoord op al die mensen die – in veel omstandigheden (en nu misschien niet meer zo vaak als eerst) – bij …

In vroegere tijden geloofde men dat de naam van iets de essentie ervan beschreef.
Basia (bàsia, met de nadruk op de “a”) is de naam waaronder de locatie van ons bedrijf volgens traditie bekend staat. Volgens traditie oftewel veel langer dan dat het bedrijf bestaat, inmiddels al meer dan dertig jaar.
Deze locatie ontleent haar naam aan een voorwerp dat erg bekend is in de cultuur en gewoonten van het boerenleven: in het plaatselijke dialect betekent de naam  bàsia namelijk een soort grote kom waarin het eten werd opgediend. Een soepterrine of …

Op 9 maart, te midden van een sneeuwstorm in Campobasso, is de eerste prachtige gebeurtenis om samen in het deeltje 2.0 te vieren: Gabriele is geboren!

We wensen hem een fris en gezond leven toe , een leven als een echte Gabryele!

In Parco dei Buoi zijn de snoeidagen aangebroken.
Het snoeien is een serieuze aangelegenheid en het is allesbehalve simpel, je kunt je niet even een dagje voordoen als snoeier.
Je moet de scheuten weghalen die vanuit de binnenkant van de boom groeien, daarna kies je de takjes uit die het volgende jaar vruchten geven: de olijven groeien namelijk aan de tweejarige takjes.
Er zijn uiteenlopende snoeitechnieken, maar allemaal hebben ze het doel de productie te begunstigen en hoe dan ook de oogst te vergemakkelijken.
De weggesnoeide takken worden vervolgens fijngemaakt met een speciaal daarvoor …

Enkele dagen geleden hebben we in de Basia de rosé La Moglie Ubriaca (De Aangeschoten Echtgenote) van de oogst van 2009 gebotteld. Het bottelen is een bijzondere aangelegenheid in een wijnboerderij: in slechts één dag voltooi je al het werk dat op de wijngaarden is verricht en alle zorg die er in de wijnkelder aan is besteed.
Het is een speciale dag waar we jullie graag meer over vertellen; daarom hebben we ons voor Agrycult als reporters voorgedaan en hebben we geprobeerd in een film uit te leggen wat er gebeurt …

De Borchii Vitt. truffel is in de volksmond beter bekend als de Bianchetto truffel of Marzuolo truffel, die – vandaar de naam – de maand maart inluidt.
Dit soort heeft regelmatige, afgeronde vormen en een glad oppervlak dat bij de jongere exemplaren een witachtige kleur heeft, bij de rijpere neigt de kleur meer naar roestbruin.
Tijdens het rijpingsproces neemt de kern een okerkleurige tint aan, met lichte, brede en grove nerven.
De zakjes van de zwam zijn rond en bevatten 1 tot 4 sporen, met een dichte netstructuur dat aan een bijenkorf doet …

Image by taberandrew via Flickr

Inmiddels weten jullie dat  agrycult.com een plek is, waar we de ervaringen en passies verzamelen van boeren die samen met ons ervoor hebben gekozen om  deeltje 2.0 van het landbouwstuk van het internet te verbouwen.
Het doel is om rond dit lapje op het web een community te genereren van open en nieuwsgierige mensen, die letten op wat ze eten. Net als wij, boeren van agrycult.com.
Hier delen wij samen met jullie ons dagelijks werk en onze passie, maar…. aangezien je geen bedrijf kan runnen met praatjes …

Minister van Landbouw  Zaia en de directeur van  McDonald’s Italië Roberto Masi genieten van hun McItaly
Eind januari heeft McDonald’s Italië de McItaly in haar menu geïntroduceerd, het nieuwe broodje dat ‘bedacht’ is (zoals hij het zelf graag zegt) door de Italiaanse Minister van Landbouw Zaia.
Dit verbond tussen Made in Italy en McDonald’s, zo beaamt Zaia enthousiast, betekent een bloeiende toekomst voor de Italiaanse boeren, die opgeroepen worden deel te nemen aan de ‘verantwoorde’ globalisering, dankzij de vergevorderde globalisering van McDonald’s.
Deze zaak is bij de critici terechtgekomen, met name nadat …

Welkom!
Ik ben Michele Vitale, medeoprichter van Agrycult (samen met mijn vriend Francesco Travaglini). De afgelopen maanden hebben we hard gewerkt, dag en nacht (met name ‘s nachts en met een uitgesproken voorkeur voor de vakanties om de community van Agrycult te bouwen, waaruit ons agrarisch platform vorm gaat krijgen.
Om dit te doen hebben we wat tijd van ons dagelijks werk afgesnoept (ik ben advocaat) en van onze geliefden (met een engelengeduld deze dagen, nietwaar Simona?).
Maar dit werk, verricht in alle beschikbare tijd, ‘s nachts, op zondag, elk …

14 februari, Valentijnsdag.
Over de hele wereld wordt vandaag de liefde gevierd. Agrycult.com had niet op een betere dag geboren kunnen worden. Vanaf deze dag zullen aanbidders van het betere, agrarische Italië elkaar hier ontmoeten. Welkom!
P.S. We zijn nog maar net online, dus vergeef ons als de site nog niet perfect is… we zijn en blijven natuurlijk wel landbouwers

We zijn er!! We hebben zojuist deeltje 2.0 van de landbouwgrond op internet in beslag genomen!
We leven, wonen en werken op dit stuk grond, het eerste online ‘landbouwdorp’.
Hier adem je zuivere, onvervuilde lucht. Ideaal ook voor een wandeling door de wijngaarden of langs eeuwenoude olijfbomen, het opsnuiven van de geur van vers gemaaid gras, genieten van de zonsop- en ondergang op de rijstvelden, de graanvelden en de grazende kuddes, geuren van verse ricotta en andere kazen, van most en nieuw geperste olie.
Kortom: hier kun je genieten van alle goeds dat van het …