AgryCult

Nog een recept om je vingers bij af te likken, om aan te kondigen dat je mee kunt doen aan de wedstrijd het sterkste agrycultrecept met als ingredient zwarte zomertruffel, sluiting is a.s. vrijdag 6 augustus!

Hoe kun je deelnemen:

1) Klik op “Vind Ik leuk” onder de titel van deze post. Klik op “Vind Ik leuk”

2) Plaats je truffelrecept in de ruimte voor comments van deze post èn onder deze post op onze site van Facebook.

3) Om de kans te vergroten dat jouw recept wint, retwitter deze tweet.

Want onze Agrycult community (zowel op twitter als op facebook) zal het beste van alle ontvangen recepten kiezen en de winnaar krijgt de allerlaatste 100 gram zwarte zomertruffel van dit seizoen!

Deze keer speelt geluk geen rol, maar jouw culinaire verleidingskunsten… des te meer!

Ondertussen heeft de Agrycult truffelzoeker Lorenzo ons het volgende recept gemaild van chef Cozzolino.

Semifreddo van ricotta en verse vijgen met zwarte zomertruffel

Voor 4 personen
100gr. verse ricotta van koeienmelk
100gr. verse vijgen
100gr. amandelkrokantjes
3 eidooiers
120gr. suiker
500gr. slagroom
10gr. gelatineblaadjes
Zwarte zomertruffel

BEREIDING

Klop het eigeel met de suiker au bain marie. Voeg de in weinig water opgeloste gelatine, de ricotta, de in blokjes gesneden vijgen, de truffel, de amandelkrokantjes in kruimels en als laatst de slagroom. Giet de massa in een vorm en zet in de koelkast voor minstens 2 uur. Serveer de semifreddo samen met een chocoladesaus en geschaafde truffelkrullen.

U behoefte aan verse zwarte truffel?

Voor andere hoeveelheden kunt u terecht op onze stand.