AgryCult

 
Questo più o meno è quanto vado raccontando quando mi presento.
 
Allora: la mia aziendina si trova in Abruzzo e dunque produco Trebbiano e Montepulciano.
Il Trebbiano, cascasse la neve, non lo raccolgo finché non raggiunge almeno i 20° di zucchero, quindi a volte un po’ surmaturo (non dico appassito ma un po’ avanti con la maturazione), la vinificazione cambia a seconda che decida (meglio dire “che l’uva sia all’altezza”) di fare macerazione (il Lama Bianca) oppure no, però non uso lieviti, attivanti, enzimi o altre chimicherie varie (anche in vigna utilizzo solo …

Tempo di potatura delle vigne.
Per Agrycult.com, Cristiana Galasso dal Feudo D’Ugni.
Abruzzo.

Cristiana Galasso