AgryCult

Ormai è passata già qualche settimana da quando ci siamo trovati a selezionare le pannocchie migliori per la nuova semina del mais con il quale otteniamo – anzi, sarebbe meglio dire: otterremo, in futuro, e poi vi spiego perché – la Tipica Polenta del Lago di Garda. Anche la semina è stata fatta e ora non ci resta che attenderne i frutti, ma ci piace ugualmente raccontarvi un pomeriggio di lavoro speciale, che ci permetterà di fare una polenta ancora più buona.
Dovete sapere che la nostra polenta è ottenuta oggi …

Cari amici di agrycult.com, vi segnaliamo una serie di degustazioni ed eventi ai quali prenderemo parte nei prossimi giorni. Chissà che non possa essere l’occasione per ritrovare qualcuno che non si vede da un po’, o per incontrare faccia a faccia qualche nuovo amico. Di seguito in una breve carrellata le date dei nostri prossimi appuntamenti, se siete in zona vi aspettiamo!
Milano – Sabato 15 Maggio – UASP. Un’altra spesa è possibile | I GAS – Gruppi d’Acquisto Solidale milanesi si raccontano e presentano i loro fornitori | Dalle 10,00 …

Qualche settimana fa qui alla Basia abbiamo ricevuto la bella notizia che il nostro Chiaretto La Moglie Ubriaca 2009 è stato premiato col Diploma di Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale del Vinitaly 2010. La notizia non è certo fresca di giornata, ma se non altro il tempo trascorso permette l’occasione di far emergere qualche considerazione che ci fa ben sperare e rafforza la nostra convinzione nella bontà del percorso che abbiamo intrapreso.
Questo risultato infatti rappresenta la conferma del valore di una ricerca sulla qualità che per forza di cose, …

Giorni intensi questi ultimi alla Basia: al Centro Ippico Predefitte (il nostro maneggio) si tirano le fila della giornata di festa con la quale la domenica passata abbiamo salutato la Primavera, con il concorso di salto che ha visto un gran numero di partecipanti e sostenitori entusiasti (presto le foto sul nostro sito), a conclusione del quale vinti e vincitori si sono immancabilmente festeggiati a pane e salamelle.
In vigna il nostro Arturo – che presto troveremo occasione di presentare – ha concluso i lavori di legatura delle viti, e sotto …

E ancora di nomi si parla… Questa volta però, la storia l’abbiamo inventata noi. E anche se pur sempre di saggezza popolare si parla, questa storia suona decisamente più prosaica. Racconta di come può nascere il nome di un vino.
La Moglie Ubriaca è il nome che abbiamo voluto dare al nostro Chiaretto, ed è un nome che nasce un po’ per scherzo e un po’ per orgoglio, in risposta a quanti – in tante circostanze (e forse oggi non più così spesso) – a sentir parlare di vini rosati, storcendo …

Presso gli antichi era diffusa la credenza che il nome di una cosa ne descrivesse l’essenza.
Basia (bàsia, con l’accento sulla “a”) è il nome col quale tradizionalmente è conosciuta la località dove si trova la nostra azienda. Tradizionalmente cioè molto prima che l’azienda vi nascesse, ormai più di trent’anni fa.
Questo luogo prende il nome da un oggetto molto comune nella cultura e nelle abitudini popolari e contadine: nel dialetto locale infatti il nome bàsia indica una sorta di grande contenitore cavo dal quale si serviva il cibo. Una zuppiera, o …

Da pochi giorni qui alla Basia abbiamo messo in bottiglia il Chiaretto La Moglie Ubriaca annata 2009. L’imbottigliamento in un’azienda vinicola è un’occasione particolare: in una giornata infatti si porta a conclusione tutto il lavoro speso in vigna e la cura dedicata in cantina.
È una giornata speciale che ci piaceva raccontarvi; perciò per Agrycult ci siamo improvvisati reporter e abbiamo provato a descrivere in un video ciò che accade e l’aria che si respira, da quando il grosso impianto che effettua tutte le operazioni di confezionamento della bottiglia si posiziona …

Quella nella foto è la faccia della Basia. È mia mamma, Elena.
Di famiglia milanese, città dove vive tuttora per una buona metà della settimana. Laurea in Agraria, un po’ di anni fa.
Da lì due storie: da una parte quella di una famiglia che cresce e cresce: cinque figli (due femmine e tre maschi), sempre accanto al marito Antonio. Dall’altra una storia che si lega alle colline del Garda, dove inizia a produrre i suoi vini, con la passione e la curiosità di scoprire il gusto e la storia di un …

 
Questo più o meno è quanto vado raccontando quando mi presento.
 
Allora: la mia aziendina si trova in Abruzzo e dunque produco Trebbiano e Montepulciano.
Il Trebbiano, cascasse la neve, non lo raccolgo finché non raggiunge almeno i 20° di zucchero, quindi a volte un po’ surmaturo (non dico appassito ma un po’ avanti con la maturazione), la vinificazione cambia a seconda che decida (meglio dire “che l’uva sia all’altezza”) di fare macerazione (il Lama Bianca) oppure no, però non uso lieviti, attivanti, enzimi o altre chimicherie varie (anche in vigna utilizzo solo …

Tempo di potatura delle vigne.
Per Agrycult.com, Cristiana Galasso dal Feudo D’Ugni.
Abruzzo.

Cristiana Galasso

Dai grandi freddi che ci sta riservando questo inverno sul Lago di Garda inizia anche per noi della Basia l’avventura di Agrycult.
In questo inizio d’anno la neve in più di un’occasione si è presentata a coprire col suo manto soffice le nostre colline. Allo stesso modo in cui la natura si prepara ad investire con i suoi germogli la primavera
che verrà, anche noi qui, sotto la neve, coviamo e coltiviamo nuovi progetti e nuove speranze.
Questa di Agrycult, che nasce accanto ad amici coi quali da tempo ormai condividiamo sogni ed esperienze, oltre
alla passione sincera per il …