AgryCult

Continuano le manovre di avvicinamento alla raccolta delle olive, che prevediamo di iniziare lunedi 4 ottobre
Lo stato dell’arte in questo momento non può essere migliore:
qualità dei frutti ottima e quantità sopra la media.
Cosa chiedere di più?
…Se proprio potessi chiedere qualcosa chiederei che la mosca olearia si estinguesse..:-)

Comunque per ora pochissime catture…

Olive della cultivar Gentile di Larino

e qualcuna inizia a cambiar colore!

Stranamente in Agrycult , non avevamo ancora parlato di extravergine d’oliva e quindi ..oggi iniziamo a farlo.
Seguiremo  percorso ideale della  qualità che arriverà ai giorni della raccolta e della molitura che con Agrycult seguiremo in presa diretta.
Lo spunto per iniziare a parlarne viene da ..una mosca, la famigerata dacus oleae, la mosca delle olive.
Praticamente questa mosca depone il suo uovo nell’oliva , la larva che ne deriva, si nutre del frutto prima di ..volare via ormai mosca adulta.
Questo ciclo di vita della mosca dura circa un mese: dal momento in cui viene deposto l’uovo …

All’anagrafe Diantom Agourà, dopo il battesimo Joseph. Ora è in Togo per un mese di vacanza nel suo villaggio dopo aver raggiunto brillantemente il suo primo traguardo,  il diploma di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari all’Università del Molise.
E’ solo il primo traguardo. Punta in alto Joseph.
Al suo ritorno andrà a Parma a specializzarsi e poi..continuerà a lottare per la sua Africa di domani come dice nel suo blog.
Lo ha aiutato nei suoi studi, la sua famiglia italiana.
Nel suo viaggio in Togo ha portato con se il gruzzoletto raccolto con …

Questi sono giorni di potatura a Parco dei Buoi.
La potatura è una cosa seria ed affatto semplice, insomma non ci si può improvvisare potatori.
Vanno tolti i polloni o succhioni che nascono all’interno dell’albero e poi vanno scelti i rametti che produrranno l’anno successivo: sono i rami di due anni che producono olive.
Le tecniche di potatura sono abbastanza diverse ma tutte hanno lo scopo di favorire la produzione e di agevolare in qualche modo la raccolta.
I rami potati di solito vengono poi triturati con un macchinario apposito.

Nel nostro caso la trinciatura …

Una vecchia fattoria. Vera!
E’ lo slogan dell’azienda agricola Parco dei Buoi.
Siamo in agro di Larino, in Molise e da ora, anche noi coltiveremo la particella 2.0 della P.A.R. (Particella Agricola della Rete).
Sono Francesco Travaglini, classe ’70,  studi economici,  portierino niente male in gioventù, cofondatore insieme a Michele Vitale di Agrycult.com  ma soprattutto, contadino dalla nascita.
In Parco dei Buoi  abbiamo un bel pò di cose da fare:

alleviamo pecore e dal loro latte otteniamo formaggi e ricotte oltre che agnellini.
coltiviamo 1000 olivi dai quali viene fuori il nostro extravergine
coltiviamo un orto  (prestissimo …