AgryCult

Questi sono giorni di potatura a Parco dei Buoi.
La potatura è una cosa seria ed affatto semplice, insomma non ci si può improvvisare potatori.
Vanno tolti i polloni o succhioni che nascono all’interno dell’albero e poi vanno scelti i rametti che produrranno l’anno successivo: sono i rami di due anni che producono olive.
Le tecniche di potatura sono abbastanza diverse ma tutte hanno lo scopo di favorire la produzione e di agevolare in qualche modo la raccolta.
I rami potati di solito vengono poi triturati con un macchinario apposito.

Nel nostro caso la trinciatura …

Una vecchia fattoria. Vera!
E’ lo slogan dell’azienda agricola Parco dei Buoi.
Siamo in agro di Larino, in Molise e da ora, anche noi coltiveremo la particella 2.0 della P.A.R. (Particella Agricola della Rete).
Sono Francesco Travaglini, classe ‘70,  studi economici,  portierino niente male in gioventù, cofondatore insieme a Michele Vitale di Agrycult.com  ma soprattutto, contadino dalla nascita.
In Parco dei Buoi  abbiamo un bel pò di cose da fare:

alleviamo pecore e dal loro latte otteniamo formaggi e ricotte oltre che agnellini.
coltiviamo 1000 olivi dai quali viene fuori il nostro extravergine
coltiviamo un orto  (prestissimo …