AgryCult

Ormai è passata già qualche settimana da quando ci siamo trovati a selezionare le pannocchie migliori per la nuova semina del mais con il quale otteniamo – anzi, sarebbe meglio dire: otterremo, in futuro, e poi vi spiego perché – la Tipica Polenta del Lago di Garda. Anche la semina è stata fatta e ora non ci resta che attenderne i frutti, ma ci piace ugualmente raccontarvi un pomeriggio di lavoro speciale, che ci permetterà di fare una polenta ancora più buona.
Dovete sapere che la nostra polenta è ottenuta oggi …

Su Agrycult anche noi! per parlarvi della ciambellina alla Vernaccia, un vino che si produce in  tutto il territorio del comune di Serrapetrona.
La Vernaccia di Serrapetrona è una  perla dell’enologia marchigiana tanto rara (dato che se ne producono quantitativi limitatissimi) quanto antica. Si racconta che già nel Medioevo un soldato polacco, al seguito di truppe mercenarie, fosse rimasto così affascinato dal vino di Borgianastri, piccolo paese vicino a Serrapetrona, da coniare un detto sulla fortuna di questi luoghi che ancora è rimasto nel dialetto locale.
Nonostante l’eccellenza di questo spumante rosso …

Il passaparola per prodotti artigianali di qualità come i nostri è di vitale importanza.
Lo scopriamo ogni giorno e la comunità di Agrycult so che ne fa ‘prezioso’ tesoro.
Una parola qui ed una là sta nascendo fra i cuochi più o meno famosi ma che lo diventeranno una specie di sfida.
Oggi vi presento Nando Vitolo un giovane bravo e appassionato che sta lavorando al Ristorante Baia di Ponente di Anzio. Pesce povero e freschissimo come la marmora e uova di pesce spada.
Semplicità e gran gusto.
A proposito di pesce freschissimo divertitevi con …

Ciao sono Carla Latini. Dal 1990 ad Osimo, nelle Marche ed in Umbria, con mio marito Carlo seminiamo e raccogliamo le varietà di grano duro e di Farro che utilizziamo per fare le nostre Linee di pasta.
Nel 1992 il recupero storico della celebre varietà Senatore Cappelli ci ha permesso di produrre la prima pastificazione in purezza, così l’abbiamo chiamata, al mondo: spaghetti e spaghettini fatti solo con il Senatore Cappelli. Alte spighe dai grandi baffi neri ed un sapore intenso, quasi speziato. Seguì la varietà di grano duro Taganrog, da due anni seminato raccolto e …