Finalmente il primo esperimento di vendita di Agrycult.com è on line (in fondo al post il modulo di prenotazione)!!

Nella suo front end vi appare ancora spartano  ma  qui in Agrycult guardiamo prima di tutto  alla sostanza dei contadyni e quindi alle  bontà che producono, poi magari fra un pò..

Ed allora  iniziamo!

Come? Con chi?

Con la ricotta del caseificio Mariani che vuole dire Francesco Travaglini e quindi l’azienda agricola Parco dei Buoi, in Molise.

Nel  blog di Francesco, molti post parlano di questa fantastica ricotta e delle pecore dell’azienda di sua cognata Maria.

Da metà giugno a metà luglio,  due giorni a settimana (il lunedì ed il martedì)  saranno dedicati  alla vendita on line curata da Agrycult.com.

Come funziona?

Francesco e Maria  il lunedì ed il martedì  mattina  fanno la ricotta.

Alle 11.00, sarà pronta e confezionata in fuscelle termosigillate da 500 gr circa.

Intorno alle 16, il corriere SDA passerà a ritirarle sistemate in un contenitore di polistirolo tenute alla giusta temperatura con buste di green ice.

Viaggeranno tutta la notte per essere consegnate all’indomani  al vostro domicilio quindi 24 ore dopo la loro produzione.

Si possono acquistare box da 2-3-4-5 ricottine ma anche abbonarsi a ricevere un box a settimana per 4 settimane  a partire dal prossimo lunedi (21 giugno) ovviamente ad un prezzo più conveniente.

Come vedrete il prezzo di una sola una ricotta   è abbastanza caro in assoluto… ma potete immaginare quanto possano incidere trasporto e imballo!**

In ogni caso pur essendo costosa non lo è abbastanza per quanto è buona!!!

Se non vi fidate (ancora..) della nostra percezione del gusto…..magari qualcuno che l’ha assaggiata  potrà supportarci  scrivendo dei commenti qui in fondo al post. Ovviamente cancelleremo tutti quelli negativi..

L’operazione ricotta inizierà solo se avremo raggiunto il numero di 20 abbonati entro domenica 20 giugno.

Si partirà con la prima spedizione lunedì 21 giugno per proseguire  poi il 28 giugno, il 5 luglio, il 12 luglio.

All’abbonamento alla ricotta eccezionalmente per queste 4 settimane si potrà aggiungere un miniabbonamento all’orto di Parco dei Buoi:

4 cassettine di ortaggi (patate novelle, spinaci, bietole, lattughe canasta e romana, zucchine)  senza ulteriori spese di trasporto.. Il costo delle verdure in abbinamento …all’abbonamento alla ricotta è di 12 euro a cassetta (4 kg di verdure).

Un’altra oppurtunità da cogliere è quella del doppio abbonamento: siete in due famiglie ad abbonarvi?

Ad ognuno dei due aderenti regaleremo una bottiglia dell’eccellente olio extravergine  Il Tratturello!

Le tre alternative per la prenotazione:

• Acquisto singolo (Se non conosci questa ricotta e vuoi provarla puoi fare un ordine singolo entro domenica per la ricotta che si produce lunedì).
• Abbonamento (Se invece hai avuto modo di assaggiarla oppure ti fidi di agrycult e quindi non vuoi rinunciarci per le prossime 4 settimane, allora .. abbonati!!!)
• Abbonamento per me e un mio amico (siete in due famiglie ad abbonarvi? Regaleremo a entrambi una bottiglia dell’eccellente olio extravergine  Il Tratturello!)

Finalmente!!!!….dirà Michele…..

Anche l’ azienda Paladino approda su Agrycult!!!!

Salve a tutti , sono Maria Antonietta Paladino la seconda dei tre figli di Concetta e Antonio Paladino , anche se negli ultimi anni tutti hanno imparato a conoscerci come Paladino…quello della Treccia Tipica?!! (fortunatamente iniziano a conoscerci e riconoscerci)

La nostra azienda da sempre  ha realizzato quello che è il prodotto Tipico del mio paese Santa Croce di Magliano una “metropoli”di circa 5mila abitanti situata  tra le colline Molisane…da pochi anni abbiamo aperto un piccolo laboratorio caseario dove la mamma casara sapientemente trasforma il latte che papà Antonio amorevolmente raccoglie dalle sue vacche tutti i giorni alle 6 di mattina e alle 18 di sera….

Quando partecipiamo alle fiere, degustazioni , o quando per la prima volta nuovi clienti vengono a trovarci nel nostro punto vendita , che  si trova in campagna , a pochi metri di distanza dalla stalla dove sono custodite le nostre vacche di razza Podolica , Bruna , e Pezzata Rossa Italiana , non più di 20 capi…tutti restano meravigliati dal nostro prodotto , e la prima cosa che dico è : “signorina ma ha fatto una sciarpa!!!” i più diffidenti credono che non sia vera….alcuni mi chiedono se possono toccarla per assicurarsi che non sia di plastica!!!….

Vi ho incuriosito abbastanza???

…..penso sia giunto il momento di parlarvi della treccia il fiore all’ occhiello del nostro laboratorio ; la definizione tecnica dice che la Treccia Tipica è un formaggio a pasta filata ,che per la sua particolare lavorazione assume l ‘aspetto di un nastro intrecciato di colore bianco al momento della preparazione , che si trasforma in una tonalità giallognola dopo qualche giorno.

Io invece vi dico che la Treccia è sicuramente uno dei formaggi  a pasta filata più particolare  che esista…è sicuramente uno di quei prodotti che non si impara a fare cosi dall’ oggi al  domani !!!

Mia madre ha iniziato ad intrecciare la Treccia guardando suo nonno….e suo nonno seguendo suo padre…..e cosi via….io ho iniziato da poco a lavorare questi fili di pasta filata grazie alla mia mamma però per diventare brava come lei c’ è ne sono ancora di fili da intrecciare!!!!

La Treccia può essere di tutte le dimensioni da pochi grammi a diversi chilogrammi la più grande che abbiamo realizzato pesava oltre 10 kg!!!! e può essere degustata fresca o appassita….io la preferisco appassita….ma i veri intenditori ci hanno confermato che è ottima in entrambi i modi, infatti  ad ottobre abbiamo partecipato al concorso La  Grolla D’Oro in Valle d’Aosta e nella categoria formaggi a pasta filata abbiamo vinto con entrambe le trecce , sia fresca che passita!!!

Un altra particolarità!!!!….come degustare la Treccia : non dimenticate mai di “sfilacciarla” i degustatori dicono che  aiuterà ad esaltare  meglio tutte le caratteristiche organolettiche  del prodotto io vi dico che vi permetterà di percepire… la purezza dell’ aria che le nostre vacche respirano…la freschezza dell’ erba delle quali si nutrono…e la genuinità del latte che producono…..!!!!

Bhè che dite siete pronti a fare presto una corretta degustazione della Treccia Tipica prodotta dalla Famiglia Paladino?????!!!!!

Una vecchia fattoria. Vera!

E’ lo slogan dell’azienda agricola Parco dei Buoi.

Siamo in agro di Larino, in Molise e da ora, anche noi coltiveremo la particella 2.0 della P.A.R. (Particella Agricola della Rete).

Sono Francesco Travaglini, classe ’70,  studi economici,  portierino niente male in gioventù, cofondatore insieme a Michele Vitale di Agrycult.com  ma soprattutto, contadino dalla nascita.

In Parco dei Buoi  abbiamo un bel pò di cose da fare:

• alleviamo pecore e dal loro latte otteniamo formaggi e ricotte oltre che agnellini.
• coltiviamo 1000 olivi dai quali viene fuori il nostro extravergine
• coltiviamo un orto  (prestissimo in agrycult, inizieremo a raccogliere le adesioni all’abbonamento primavera-estate)
• coltiviamo anche un frutteto ..dei frutti estinti (ma anche, semplicemente.. buoni)  oltre a due ettari di albicocchi
• infine coltiviamo quattro ettari di uve montepulciano

Abbiamo deciso di trasferire tutto questo anche qui in agrycult. Qui racconteremo  il nostro lavoro quotidiano cercando di farvi godere insieme a noi di una boccata di aria pura.