AgryCult

La rivista Salvagente della settimana scorsa aveva un articolo dedicato all’olio extravergine, ma non esaltarne le proprietà nutrizionali. Il titolo “Ma davvero è extravergine? L’olio italiano fa discutere gli Usa”, è piuttosto eloquente e sottolineava i risultati di uno studio condotto da diversi laboratori: l’Australian Oils Research Laboratorye l’ University of California, Davis Olive Center. Tra i vari campioni (14 brands importati e 5 brands di extra virgine made in California) analizzati utilizzando parametri in accordo con le indicazioni dell’International Olive Council (IOC), del Dipartimento dell’Agricoltura USA, e altri metodi adottati …

In questi giorni si parla di abbonamento all’ orto, di stagionalità e di prodotti vegetali, ortaggi, legumi freschi, tuberi, radici.
Prodotti alimentari che -ognuno con le sue peculiarità- svolgono un ruolo importante nell’alimentazione umana e aiutano a prevenire le patologie cronico-degenerative.
Per tutti i lettori che desiderano saperne di piu’ su frutta,ortaggi e legumi, una mia pubblicazione curata per l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Marche nell’ambito di un progetto di “Educazione e informazione alimentare”.  Tra gli argomenti trattati nella pubblicazione “Dall’orto alla Tavola” troverete aspetti nutrizionali, filiere produttive, frutti antichi, curiosità e prodotti ortofrutticoli del …

Chiunque abbia coniato lo slogan “km zero” ha costruito ad arte una  grande contraddizione ed ipocrisia  che di fatto, non ha prodotto alcun effetto benefico per l’agricoltura italiana.
In pratica tutto fumo: per consumatori e contadini.

Semplicemente perchè il km zero è sempre esistito (mercati coperti e-o mercati rionali) e da un punto di vista economico non può andare oltre il livello di valore aggiunto che da sempre apporta al settore agricolo.
Si ma il” km zero” è a basso impatto ambientale… meno co2 nell’aria…
Niente di più superficiale  e falso.
Diversi studi (per …

Mi presento, sono Gianna Ferretti, docente di Biochimica dell’Università Politecnica delle Marche.  Dal 2003 curo Trashfood, il randomestrale di incultura alimentare, un blog che vive delle notizie che nascono in rete su temi riguardanti la qualità nutrizionale, le filiere produttive, stili alimentari,etichettatura alimentare e messaggi fuorianti.  Motivi didattici e di ricerca mi hanno portato negli anni a seguire sempre piu’ frequentemente tematiche riguardanti la relazione tra stili di vita, scelte alimentari e la nostra salute . La passione per il web, il frequentare forum e blogs mi hanno portato a conoscere …