E’ vero che i pomodori arrivano dalla Cina, nella misura di 1000 fusti da 200 litri di concentrato al giorno.

E’ vero che secondo i contratti siglati con le industre conserviere i produttori si sono accordati e accontentati di prezzi intorno agli 8 euro per quintale e che tali contratti non sono stati onorati ed ora vogliono darne 5.

E’ vero che un mercato moderno, secondo la definizione del manifesto di Clutrain, e’ generato da conversazioni e in agricoltura molto spesso l’unico a parlare e’ chi acquista.

E’ vero che i contadini non sono muti ma azzittiti.

E’ vero che le mafie sono sempre più padrone dell’industria agroalimentare, da quella conserviera a quella casearia passando per quella cerealicola ecc.

MA E’ VERO ANCHE che molti elementi grotteschi caratterizzano l’agricoltura italiana

Tanti soldi anzi tantissimi sono stati spesi per il comparto agricolo. Con quali risultati?

Alla politica italiana ha fatto comodo aiutare i contadini atrofizzandone le menti in cambio di voti per  poi d’un colpo, pretendere efficienza e prontezza alle sfide imposte dai mercati globali.

Se i contadini sono da sempre ubriachi di aiuti di tutti i tipi come si può pretendere che ora sappiano affrontare un momento così difficile?

Ed allora chiedono altri aiuti, fanno appelli. Alla politica, agli assessorati, ai vescovi.

Ma questi più che promettere un palo eolico o un parco fotovoltaico da 6-7000 euro lordi all’anno sui nostri terreni non possono fare.

Soluzioni?

Ci fermiamo tutti per un anno..qualcuno dice…

Interview with Samuel Sanders #ijf10 from media140 on Vimeo.

Samuel, classe ‘74, è un imprenditore olandese che vende vino italiano (ma non solo) in Olanda.
Lo scorso anno ha usato intensamente Twitter per la sua attività commerciale e, come dice lui stesso nell’intervista, ha raddoppiato il fatturato della sua azienda.
Ripeto in inglese, a beneficio di altri eventuali stranieri che vogliano vendere i nostri vini: HE DOUBLED HIS SALES.

Dunque, di questo video mi colpiscono 3 cose.

1) che un olandese insegni a noi italiani come vendere il NOSTRO vino.

2) che questo sia il primo vero caso di utilizzo di successo di Twitter (a parte quello di Agrycult – disclaimer: io in Agrycult ci lavoro ) applicabile al nostro contesto nazionale, di cui son venuto a sapere. Con buona pace degli innumerevoli “esperti” di social media che girano l’Italia in lungo e in largo continuando a propinarci Google, Youtube e Gary Vaynerchuck come “casi di successo”. E infatti l’intervista è stata realizzata all’International Journalism Festival di Perugia (http://www.ijf10.org/), non al Social Media Event di Vattelappesca.

3) e che i sedicenti venture capitalist nostrani non fanno altro che cercare il Google, Youtube e Gary Vaynerchuck de noantri, invece che domandarsi cosa potrebbe esprimere, con l’inventiva e la passione di cui essa sola è capace, l’imprenditoria Italiana.

[HINT: Esperya.com è nata e prosperata proprio come tipica espressione di questo italico anelito, e se non fosse andata a finire come è andata a finire, sarebbe probabilmente diventata una piccola Amazon per i prodotti di alta qualità italiana. Tutto questo nel 1998, quando Mark Zuckerberg giocava ancora col Gameboy.]

ps Grazie a @belecasel per aver voluto condividere questo video (tramite ehm…. Twitter)

All’anagrafe Diantom Agourà, dopo il battesimo Joseph. Ora è in Togo per un mese di vacanza nel suo villaggio dopo aver raggiunto brillantemente il suo primo traguardo,  il diploma di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari all’Università del Molise.

E’ solo il primo traguardo. Punta in alto Joseph.

Al suo ritorno andrà a Parma a specializzarsi e poi..continuerà a lottare per la sua Africa di domani come dice nel suo blog.

Lo ha aiutato nei suoi studi, la sua famiglia italiana.

Nel suo viaggio in Togo ha portato con se il gruzzoletto raccolto con la vendita del nostro olio monoalbero,  l’olio del nostro Leone di Carpineto.  Quasi 900 euro.

La scuola di Alloum, il suo villaggio rischia di chiudere per mancanza di ..scuola.

Tetto crollato, mura fatiscenti ma tanta è la voglia di imparare dei suoi fratelli togolesi.

Ci eravamo detti: serviranno per acquistare almeno i libri, ma 900 euro in Togo sono tanti e Joseph proverà a riparare il tetto oppure ad investire parte dei soldi per aiutare i suoi fratelli del villaggio nell’acquistare utensili e strumenti per coltivare la terra.

In questo periodo in Togo è tempo di semine, quindi  Joseph  andrà a zappare, per preparare la terra per la semina.

Ma a zapparla veramente.

L’agricoltura africana praticamente non esiste. Non esistono le più semplici attrezzature che risparmierebbero a queste persone tanta fatica e soprattutto permetterebbero di produrre di più e meglio.

Altro che OGM.

Pozzi, dighe, manichette per l’irrigazione, trattori, attrezzature, energia elettrica. Di questo hanno bisogno.

Qualche pannello fotovoltaico e/o palo eolico sarebbe fantastico.

Vado a zappare la terra, dice candidamente Joseph e noi aggiungiamo: altro che OGM..

Io e Joseph desideriamo ringraziare tutti coloro che hanno contribuito in vari modi a raccogliere contributi per questo progetto del quale Joseph al suo rientro ci porterà una testimonianza diretta con foto e video.

E dopo il buco del raccolto 2009 per mancanza di olive, quest’anno ripeteremo l’iniziativa del Leone di Carpineto per cui, se potete, continuate a darci una mano!

Eccolo qui durante e dopo la sua laurea.

Appunto.

Tre dei nostri Agrycultori hanno deciso di mettersi alla prova e svelare a tutta la nostra community le loro propensioni culininarie.

Ed eccole, in tutta la loro schietta bontà, le tre coraggiose ricette a contendersi il prestigioso premio: il tartufo nero Agrycult.

A te decidere chi sarà la nostra campionessa (o campione). Leggi, valuta e vota!
La votazione si chiude martedì 10 agosto.

1) Donatella Zampa con la sua Zuppa fredda di patate e porri al tartufo …nero estivo

Ingredienti per 4 persone: 6 porri, 2 patate grandi, 50 cl di brodo di carne, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di latte, olio extra-vergine, 1 tartufo nero estivo, sale, prezzemolo.
Preparazione: pulire i porri e tagliare a rondelle la parte bianca, far stufare il tutto con poco olio e il vino bianco. Quando i porri si saranno ammorbiditi, aggiungere le patate a fette ed il brodo; far bollire finché le patate saranno ben cotte.
Lasciare raffreddare, poi passare il tutto al mixer fino a ottenere una crema; aggiungere il latte, aggiustare di sale e mixare nuovamente.
Porre la zuppa in frigorifero per almeno un’ora; servire fredda, in fondine di coccio, aggiungendo dell’olio extra-vergine a crudo, lamelle sottilissime di tartufo nero estivo e qualche fogliolina di prezzemolo per guarnire.

2) Lilli Traversa con la sua Patate e fantasia (nome provvisorio)

Il tartufo ci dona un misterioso sublime onnipotente profumo che va tanto bene sui gusti forti (acciughe, selvaggina) quanto sui più tenui e delicati (tagliatelle fresche al burro e formaggio). La mia convinzione, però, è che esso propenda per i gusti delicati.
Allora, per 4-6 persone, prendete 4 grosse parate, sbucciatele, tagliatele a fette spesse come una matita, copritele appena di buon latte (di vera mucca e intero, mica di quella gialappa di latte «magro» che non sa di niente! e che fa bene solo al produttore- venditore!), con fiocchi di burro, sale e noce moscara, e lessate fino a giusta cottura (che non si rompano): il latte deve consumare quasi tutto e abbrunirsi un poco. Tagliate a fette una grossa cipolla (meglio viola) e imbiondirela nel burro, conservandola croccante.
In una reglia imburrata dal bordo basso (2 o 3 dita) mettete le vostre patate lesse (col poco sughetto bruno di latte e burro avanzato) mischiate con le cipolle imbiondite, a formare uno strato spesso 2/3 dita.
Sbattete poco in una fondina 5 uova intere, 3 cucchiai di panna liquida, pepe nero torchiato fresco e abbondante, e 2 cucchiai colmi di prezzemolo tritata grossolanamente osieme con fogliette piccole di salvia. Regolate di sale questa sbattuta e versatela sulle patate (niente formaggio!).
Passate in forno già caldo – o anche sul fuoco, coperchiato- per 10-15 minuti, fino a che le uova siano cremose ma ancora umide.
Con la pialletta, in stagione, tagliateci sopra generose sfoglie di tartufo nostrano. Avrete lavorato 1 ora, ma sarà tanta la bontà, che mangiando sentirete in cielo cantare e suonare gli angioletti buongustai.
Si può benissimo servire anche senza tartufi, fuori stagione!

3) Gustavo Segovia con il suo Risotto al tartufo nero (nome provvisorio)

Ingredienti:
* Brodo di vitello
* Burro 50g
* Cipolla
* Olio extra v.4 cucc.
* Parmigiano grattuggiato 60g
* Riso 400g
* Sale , pepe
* Tartufo nero 80g
* Vino bianco 2 bicchieri
Procedimento:
Fate rosolare la cipolla in una casseruola con olio e un pezzo di burro. Unite il riso e lasciatelo tostare per un minuto a fuoco vivace. Bagnatelo col vino e, quando sara’ evaporato, aggiungete 4 mestoli di brodo caldo . Cuocete poi per 15′ aggiungendo sempre il brodo . A fine cottura mantecate col burro rimasto, il formaggio e profumate col tartufo in scaglie.

Sto ascoltando alla radio che e’ stato chiuso il passante di Mestre per ingorghi incredibili..
Se qualcuno scendendo la penisola avesse bisogno di rilassarsi: uscita Termoli-Molise.
In questo video i trattamenti offerti dalla nostra SPA… gratis ovviamente!

Sei curioso di sapere cosa contiene la nostra cassettina di ortaggi?

Pomodori (vari tipi), melanzane, peperoni, peperoncini e friarielli, zucchine, verdi e bianche, lattughe, zucche, patate, piselli, cipolle, fagioli borlotti, fagiolini, meloni ecc. ecc. tutti colti tassativamente non più di 24 ore prima della spedizione.

Però siccome a noi di Agrycult piace mostrare proprio tutto di noi, te lo facciamo vedere con questo video di unboxing un pò speciale.

Buon divertimento!

La vuoi recapitata a casa tua?

Per altre quantità, vedi qui.

Dopo averlo ordinato on line, la lavagnetta dei desideri ovvero l’iPad,  è arrivata direttamente dalla California e incredibile ma vero… l’imballo nel quale era contenuto era addirittura farmer oriented!!!!!
Che personalizzassero l’imballo dell’iPad facendolo diventare un yPad..non ce l’aspettavamo
proprio.
Ecco il video dell’unboxing: imperdibile….

Un’ altra ricetta da leccarsi i baffi per annunciarvi che sarà possibile partecipare al concorso la ricetta più …rycetta che prevede l’uso di tartufo nero estivo, fino a venerdì prossimo 6 agosto!

Come si partecipa?

1) Clicca su “Mi piace” sotto al titolo di questo post.

2) Inserisci la tua ricetta al tartufo nello spazio dei commenti di questo post E sotto questo post della nostra pagina Facebook.

3) Per aumentare le possibilità di vincita della tua ricetta, retwitta questo tweet.

Infatti la nostra community Agrycult (sia su twitter che su facebook) voterà  la migliore delle ricette ricevute, che si aggiudicherà in questo modo gli ultimi 100 grammi di tartufo nero estivo della stagione!

Stavolta la fortuna non centra, la tua capacità di seduzione… ai fornelli, si!!!

Intanto Lorenzo il tartufaro Agrycult ci ha inviato questa ricetta dello chef Cozzolino.

Semifreddo di ricotta e fichi freschi con tartufo nero estivo

Per 4 persone
100gr. di ricotta fresca di mucca
100gr. di fichi freschi
100gr. di croccante alle mandorle
3 tuorli d’uovo
120gr. di zucchero
500gr. di panna montata
10gr. di gelatina in fogli
Tartufo nero estivo

PROCEDIMENTO
Montare a bagnomaria i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la gelatina sciolta in poca acqua, la ricotta, i fichi tagliati a dadini, il tartufo, il croccante sbriciolato e, per ultima, la panna montata. Versare il composto in uno stampo e mettere in frigo per almeno due ore. Servire il semifreddo accompagnandolo con una salsa al cioccolato e tartufo a scaglie.

i pomodori Agrycult

Il video è VERAMENTE artigianale (uomo avvisato…).
La giornata ventosa non aiuta la comprensione (ti chiediamo scusa).
Ma diciamo cose che crediamo valga la pena dirti  cercare di ascoltare, nonostante i rumori di fondo.
Noi ci teniamo ai nostri pomodori, perchè il nostro futuro (anche il tuo, crediamo) è legato a un san marzano.

Buona visione.

approposito! i nostri pomodori li vendiamo qui.

Yogurt e lamelle di Tartufo Nero

Un dessert estivo fresco e leggero per la linea ? Esiste una ricetta facilissima e veloce da preparare per un gustoso dolce estivo light e dietetico: yogurt, lamelle di Tartufo Nero estivo e cioccolato liquido.

INGREDIENTI: yogurt bianco, tartufo nero estivo, cioccolato.

Flan di cavolfiori in emulsione di vegetali all’extravergine d’oliva e lamelle di tartufo.
La ricetta e’ dello chef Adriano Cozzolino ma… voi come lo usereste il tartufo nero estivo? Ed allora..
Concorso!!!!!
200 gr di tartufo all’autore della ricetta giudicata migliore dalla web community di Agrycult.
Scrivete la vostra tra i commenti di questo post o sulla nostra pagina FaceBook entro il 31 luglio!!!

Per 4 persone
200gr. di purea di cavolfiore
100gr. mascarpone
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 cucchiaio di caciocavallo
2 cucchiai di lamelle di tartufo
Sale e pepe
4 dischetti di pan carrè
Pomodori
Sedano
½ spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
Cetrioli sott’aceto

PROCEDIMENTO
In una terrina amalgamare la purea con il mascarpone e gli altri ingredienti e aggiustare di sale. Imburrare delle cocottine monoporzione, dividere il composto in parti uguali mantenendosi 2cm sotto il bordo, coprire con un dischetto di pan carrè e cuocere nel forno caldo a 180°C per 35 minuti.

(PER L’EMULSIONE)
Mettere in un contenitore i pomodori, il sedano, l’aglio, i cetrioli e l’olio extravergine e centrifugare con un minipimer.

Servire con un cucchaino di tartufo a fette adagiato sopra.