Uovo su patate, caciocavallo e tartufo (ricetta molisana)
Post by lorenzo
Yummy! Ti avevo promesso ricette al tartufo… ecco la prima. Buon appetito!
Domani altra ricetta.
p.s. se hai tutto fuorchè il tartufo fresco puoi aspettare il nostro prossimo concorso oppure ordinare il tartufo prima che finisca (Lorenzo ne cava un paio di chili a settimana, non di più)
Ricetta per 4 persone
Gr 300 patate
Nr 4 uova
Gr 35 tartufo nero o bianco
Gr 150 caciocavallo
Olio q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare a rondelle le patate , mettere nel coppa pasta , uno strato di patate alternato con cacicavallo e tartufo , ripetere per due volte , aggiustare di sale e pepe , cuocere in forno per 15 min a 180 gradi, assicurarsi con uno stecchino della cottura, sfornare aggiungere olio , sistemare l’uovo sulle patate , infornare di nuovo per altri 5 min finche non giunge a cottura , staccare dal coppa pasta la millefoglie
Aggiungere il tartufo a fette , ed il caciocavallo , impiattare , e servire con filo di olio extravergine.
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